Lediga jobb Restaurang brygga och bord AB i Västerås

Vår och sommarsäsongen närmar sig och vi söker nu kockar och matsalspersonal till The Fishery Färjkajen i Västerås



Ett Fiskeri, Fishery, är någon som odlar och skapar produkter från havet och andra vatten.
Ett Fiskeri har hand om all typ av fisk, skaldjur och ätbara vattenväxter.
Vårt mål är att servera de bästa rätterna på vårt sätt från olika vatten och regioner runt om i världen.
– Malin Söderström & Carl Ullsten grundare av the fishery. 
 
Sommaren 2025 öppnade The Fishery i nybyggd restauranglokal med bästa läget i Västerås på Färjkajen och blev snabbt en succé! Vi stärker nu teamet inför vår och sommaren 2026 och söker både kockar och matsalspersonal.


Du har lätt att arbeta i team, bra ordningssinne, älskar ett rent kök, gillar att möta gäster då vi arbetar i ett öppet kök. Sedvanliga arbetsuppgifter i restaurang.



Dina huvudsakliga arbetsuppgifter som kock hos oss:

Arbetet skall vara operativt


Om närmsta chef är frånvarande fylla dennes roll under kortare perioder, t ex semestrar, sjukskrivningar osv 


Se till att vi har god service och att produkten håller uppställda kvalitetsmål 


Förståelse för kassasystemet Caspeco


Att sophantering och miljöarbete följer uppställda mål 


Att städning och rutiner följer uppställda mål 


Sedvanliga arbetsuppgifter i kök och kassa 


Sörja för god kontakt med våra leverantörer 


Göra beställningar 



Matsalspersonal & runners:
• Leda den dagliga driften i matsalen och kassan
• Vara positiv och lösningsorienterad, en positiv kraft i verksamheten
• Se till att vi har god service och att produkten håller uppställda kvalitetsmål
• Att matsalen inklusive uteservering alltid möter uppställda mål ang utseende, påfyllning, sortiment, enhetliga kläder, växter osv
• Att egenkontrollen följs
• Att sophantering och miljöarbete följer uppställda mål
• Att städning, rutiner osv följs
• Bistå med dryckesbeställningar
• Bistå med att lösa sjukdomsbortfall
• Att skapa en trygg och trevlig atmosfär för personalen enligt uppställda kvalitetsmål


Vi söker dig som

Vara positiv och lösningsorienterad, en positiv kraft i verksamheten


Är strukturerad och lösningsorienterad med ett stort fokus på kvalitet och service.


Tidigare erfarenhet inom restaurang och köksyrket är meriterande 


Har goda kunskaper om ekonomi och budgetering inom restaurang.


Är bekväm med att arbeta i ett öppet kök där gästen står i centrum.



Vi erbjuder

Möjligheten att vara med och bygga upp en ny restaurang från grunden.


Ett modernt kök och en inspirerande arbetsplats vid Västerås mest attraktiva läge.


Ett engagerat team och stor möjlighet att påverka både menyer och verksamhetens utveckling.




Ansökan


Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum, så tveka inte att höra av dig.
Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team! Visa mindre

Arbetsbeskrivning



Servering och matsalsansvarig för The Fishery Färjkajen i Västerås

Ett Fiskeri, Fishery, är någon som odlar och skapar produkter från havet och andra vatten.
Ett Fiskeri har hand om all typ av fisk, skaldjur och ätbara vattenväxter.
Vårt mål är att servera de bästa rätterna på vårt sätt från olika vatten och regioner runt om i världen.
– Malin Söderström & Carl Ullsten grundare av the fishery. 
 
I sommar öppnar The Fishery i nybyggd restauranglokal med bästa läget i Västerås på Färjkajen och vi söker nu en serverings/bar och matsalsansvarig

Om rollen
Tillsammans med driftsgruppen och driftsansvarig köksmästare ansvarar Du för helheten av The Fishery Västerås. Arbetet skall vara operativt.
 
 Dina huvudsakliga arbetsuppgifter
Leda den dagliga driften i matsalen och kassan
Vara positiv och lösningsorienterad, en positiv kraft i verksamheten
Se till att vi har god service och att produkten håller uppställda kvalitetsmål
Att matsalen inklusive uteservering alltid möter uppställda mål ang utseende, påfyllning, sortiment, enhetliga kläder, växter osv
Att egenkontrollen följs
Inventering månadsvis
Att sophantering och miljöarbete följer uppställda mål
Att städning, rutiner osv följs
Bistå med dryckesbeställningar
Bistå med att lösa sjukdomsbortfall
Att jobba med och vidarebefordra långsiktiga mål till personalen
Att skapa en trygg och trevlig atmosfär för personalen enligt uppställda kvalitetsmål


Vi söker dig som
Förståelse för kassasystemet Caspeco
Är strukturerad och lösningsorienterad med ett stort fokus på kvalitet och service.
Har ett gott ledarskap och kan motivera ditt team i det dagliga arbetet.
Har goda kännedom om restaurangbranschen


Vi erbjuder
Möjligheten att vara med och bygga upp en ny restaurang från grunden.
Ett modernrestaurang med en inspirerande arbetsplats vid Västerås mest attraktiva läge.
Ett engagerat team och stor möjlighet att påverka både menyer och verksamhetens utveckling.


Ansökan
Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdatum, så tveka inte att höra av dig.
Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team! Visa mindre

Köksmästare med driftsansvar The Fishery Färjkajen i Västerås


Ett Fiskeri, Fishery, är någon som odlar och skapar produkter från havet och andra vatten.
Ett Fiskeri har hand om all typ av fisk, skaldjur och ätbara vattenväxter.
Vårt mål är att servera de bästa rätterna på vårt sätt från olika vatten och regioner runt om i världen.
– Malin Söderström & Carl Ullsten grundare av the fishery. 
 
I sommar öppnar The Fishery i nybyggd restauranglokal med bästa läget i Västerås på Färjkajen och vi söker nu en köksmästare med driftsansvar för restaurangen. 

Du har lätt att arbeta i team, bra ordningssinne, älskar ett rent kök, gillar att möta gäster då vi arbetar i ett öppet kök. Sedvanliga arbetsuppgifter i restaurang.

• Leda driftsgruppen med t ex ass köksmästare, souschefer, kock, matsalsansvarig etc
• Arbetet skall vara mestadels operativt, alltså i den dagliga driften 
• Vara positiv och lösningsorienterad, en positiv kraft i verksamheten 
• Leda den dagliga driften inkl externa events såsom catering, gästspel, utskick 
• Att råvaror och produkter som skickas mellan enheterna håller hög kvalitet och säkerhet (kyla, hantering, osv) 
• Se till att vi har god service, att produkten håller uppställda kvalitetsmål och har rätt utbud 
• Att ekonomin, löner, råvaru- och personalprocent hålls inom budget 
• Löpande attestera fakturor och delta i ekonomi och budgetarbetet 
• Ansvarig för att kassahanteringen sköts enligt önskemål 
• Förståelse för kassasystemet och Caspeco 
• Att egenkontrollen följs 
• Inventering månadsvis 
• Att sophantering och miljöarbete följer uppställda mål 
• Efterkalkyl på maträtter 1g/månad 
• Uppdatera Instagramkonton med minst 4 bilder/vecka 
• Städning, rutiner efterföljs
• Att kök och matsal alltid är i gott skick och upplevs enligt uppställda mål 
• Sörja för god kontakt med våra leverantörer 
• Göra beställningar och förhandla priser, prisoptimera våra produkter 
• Personal, rekrytering, schemaläggning, dagsavstämning, lösa sjukdomsbortfall 
• Uppdatera arbetsbeskrivning för kockar och diskpersonal 
• Att varje vecka informera personalen om kommande aktiviteter, hålla personalmöten, utvecklingssamtal 
• Att jobba med och vidarebefordra långsiktiga mål till personalen 
• Att skapa en trygg och trevlig atmosfär för personalen enligt uppställda kvalitetsmål 
• Utvecklingsplan för personalen 
• Löpande rapportera till ägarna Visa mindre